|
Gemarineerde Zalm Met Hopscheuten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 240 g zalmfilet
-80 g hopscheuten
-peper
-zout
-2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
-2 cl arachideolie
-8 cl maisolie
-1 eetlepel peperbolletjes (groen)
-zout
-1 sjalot
-2 theelepels citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Een marinade aanmaken met noten- en maisolie, fijngesnipperde sjalot, citroensap, zout en zachte groene peperbolletjes.
Ondiepe borden rijkelijk insmeren met de marinade. Hierop de plakjes rauwe zalm leggen en deze nogmaals, maar nu met mate, bestrijken met de marinade. Kruiden met zout en peper en bestrooien met rauwe hopscheuten. Afwerken met fijngesnipperd bieslook.
|
|
|